Pollak´s Wirtshaus – Der Retzbacherhof

Wohlfühlen im Retzbacherhof! Regionale Küche und erlesene Weine aus dem Weinviertel laden zum Verweilen ein. Einfach „genießen“ im großen Gastgarten unter den schattigen alten Kastanienbäumen oder in unserem wunderschönen Salettl.

V Retzbacherhofu se budete cítit dobře! K posezení vás zve regionální kuchyně a vybraná vína z Weinviertelu. Jednoduše si „užijete“ na velké zahrádce pro hosty pod stinnými starými kaštany nebo v naší krásné besídce.

Pro Haralda Pollaka je jeho povolání hostinského a kuchaře posláním. Bylo to zásadní rozhodnutí, z něhož dodnes udržitelně profituje celý region Weinviertel. Retzbacherhof v obci Unterretzbach přináší nové kulinářské impulzy od roku 2004. Tradiční um v kombinaci se stále novými nápady v kuchyni činí z hostince jednu z nejvyhledávanějších adres v Dolním Rakousku. Hosty většinou vítá patronka podniku Sonja Pollak. Kolem úchvatné školy vaření a vína hosté projdou k lákavě prostřeným stolům v besídce. 400 let starý dřevěný trámový strop je nezapomenutelný a jedinečný zároveň. Velkoryse pojatá zahrádka s kaštany nabízí v létě stinné místečko.

Charakter Weinviertelu na talíři

Jídla v restauraci Retzbacherhof jsou tradiční a sezónní. Heslo zní: „Charakter se dá jíst“ a znamená, že region musí být cítit. Základ tvoří vlastní bylinková zahrada a úzká spolupráce s místními partnerskými podniky. Weinviertelské con carne z alpského hovězího masa se podává se zelenou špičatou paprikou, bio vejcem a pečenými brambory. Doporučujeme selské jelítko na zelném salátu s chilli nebo dorůžova pečenou vepřovou panenku se sardinkovým krémem. Velká pozornost je věnována také bezmasé kuchyni. Vinný lístek charakterizují vína z okolních vinařství. Kulinářský zážitek z vyhlášeného weinviertelského podniku korunují zákusky Sonji Pollak.