Weingut Pfeffer
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Dieser Betrieb ist ausgezeichnet ...
Beschreibung
Unendlich sanfte Weinberge, offene weite Felder, reiche Vegetation, eine in sich ruhende, uralte Kulturlandschaft - WEINVIERTEL - das ist für uns Heimat, Lebensmittelpunkt und Auftrag zugleich.
In den Lagen rund um Gaweinstal betreibt unsere Familie seit Generationen Wein- und Ackerbau. Auch wir setzen auf dieses Konzept: Brot und Wein ist die Devise! Nur die klimatisch und geologisch günstigsten Lagen sind für die Rebe vorbehalten.
Unser Anspruch ist es die Ruhe und Ausgeglichenheit, die das Weinviertel ausstrahlt, in unseren Weinen festzuhalten. Denn großen Wein zeichnet vor allem eines aus: perfekte Balance.
Das kontinental geprägte Klima und die kalkreichen Lössböden bringen beste Voraussetzungen für den Anbau eleganter Weiß- und Rotweine mit. „So viel wie notwendig aber so wenig wie möglich“ -dieses minimalistische Prinzip setzt sich vom Weingarten über die Vinifikation bis in die Flasche fort, denn so sind wir überzeugt: „nur über Einfachheit kann Komplexität entstehen“.
Als Antithese zum industriellen Einheitsbrei geben wir unseren Weinen so viel Freiraum zur individuellen Entwicklung wie möglich und verzichten auf unnötige Behandlungen. Das Ergebnis sind ehrlich erzeugte Unikate zeitloser Schönheit, die Raum für Gedanken lassen und des Menschen Herz erfreuen.
„Authentizität in Bezug auf Herkunft und Jahrgang sind meine größten Anliegen“
Johannes Pfeffer
