Weingut Georg Toifl
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Beschreibung
Die Natur befindet sich immer im Fluss, benötigt ihre Vielfalt und ihre Wechselwirkungen.
„Ever tried. Ever failed. No matter. Try again. Fail again. Fail better.“
Mein Weingut befindet sich in Kleinhöflein bei Retz und wird seit dem Jahr 2010 von mir bewirtschaftet. Die Rieden liegen in Obritz direkt am Fuße des Buchberges, auf den Hanglagen des Schatzberges in Ragelsdorf und rund um den Betriebsstandort in Kleinhöflein. Alle Weingärten werden nach biologischen Kriterien bewirtschaftet, deren Trauben zu 100% von Hand geerntet werden.
Die Natur befindet sich immer im Fluss, benötigt ihre Vielfalt und ihre Wechselwirkungen. Deshalb versuche ich meine Reben so naturnah und schonend wie möglich zu bewirtschaften.
Die Weine gliedern sich in die Linien G, GEO und GE.ORG. Kurz gesagt: je länger der Name umso schwerer und komplexer die Weine.
G steht für die feine Klassik trocken, fruchtig und typisch für das Weinviertel.
GEO ist die geographische und geologische Interpretation, vielschichtig elegant und mit Reifepotential.
GE.ORG ist meine Vision. Hochkarätige Einzellagen, mit strengster Ertragsreduktion, konsequent selektioniert und mit höchster physiologischer Traubenreife.
Und dann wäre da noch der Wanted. Ein Grüner Veltliner mit Charakter, schon kräftig, aber immer noch klassisch. Ein richtiger „Retzer“ eben.
„Die Kunst des Weinmachens ist wie die Natur ein stetiger Kreislauf, der sich permanent verändert. Was bleibt ist der Versuch das Beste aus seinen Gegebenheiten zu machen, diese in eine Idee zu gießen und zu hoffen, dass es gelingt.“
