Weinviertler Zwetschkenfleck

Für fruchtig-süße Schleckermäulchen ...

Zutaten

• 300 g Mehl, glatt
• 1 Pkg. Trockengerm
• 1 Ei
• 1 Dotter
• 40 g Butter
• 30 g Kristallzucker
• 150 ml Milch
• 1 EL Rum
• 1 Prise Salz
• Zwetschken
• Zimt & Vanillezucker

Zubereitung

• Mehl, Germ, Ei, Dotter, geschmolzene Butter, Kristallzucker, lauwarme Milch, Rum und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
• Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Nun die Zwetschken entkernen und vierteln.
• Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas Mehl und walken Sie den Teig aus.
• Platzieren Sie den ausgewalkten Teig anschließend auf einem Blech, belegen Sie diesen mit den geviertelten Zwetschken und bestreuen Sie ihn mit einer Zimt-Vanillezucker-Mischung.
• Bei 180° circa 50 Minuten backen.

Weinempfehlung

• Zweigelt Rosé Sekt

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