Pollak´s Wirtshaus – Der Retzbacherhof

Wohlfühlen im Retzbacherhof! Regionale Küche und erlesene Weine aus dem Weinviertel laden zum Verweilen ein. Einfach „genießen“ im großen Gastgarten unter den schattigen alten Kastanienbäumen oder in unserem wunderschönen Salettl.

Cíťte sa príjemne v reštaurácii Retzbacherhof! Regionálna kuchyňa a vynikajúce vína z regiónu Weinviertel vás pozývajú na príjemné občerstvenie. Jednoducho si užívajte vo veľkej záhrade pre hostí v tieni starých gaštanov alebo v našom nádhernom pavilóne.

Pre Haralda Pollaka je jeho povolanie hostiteľa a kuchára poslaním. Zásadné rozhodnutie, z ktorého dodnes profituje celý región Weinviertel. Reštaurácia Retzbacherhof v Unterretzbachu udáva kulinárske trendy už od roku 2004. Tradičné zručnosti v kombinácii so stále novými nápadmi v kuchyni robia z tejto reštaurácie jednu z najvyhľadávanejších adries v Dolnom Rakúsku. Hostí zvyčajne víta patrónka domu Sonja Pollak. Popri nádhernej škole varenia a vína hostia prejdú k lákavo prestretým stolom v pavilóne. 400-ročný drevený trámový strop je jedinečný a ľahko sa vryje do pamäti. Veľkoryso riešená záhrada pre hostí s gaštanmi ponúka v lete vítané tienisté miesto.

Charakter servírovaný na tanieroch v regióne Weinviertel

Jedlá v reštaurácii Retzbacherhof sú tradičné a sezónne. Platí pri nich krédo: „Charakter sa dá jesť.“ To znamená: Región v nich musí byť citeľný. Základom je vlastná bylinková záhrada, ako aj úzka spolupráca s miestnymi partnerskými prevádzkami. Weinviertelské chilli con carne z alpského hovädzieho mäsa sa podáva so zelenou špicatou paprikou, bio vajcami a pečenými zemiakmi. Odporúčame farmárske krvavničky na kapustovom šaláte s chilli alebo doružova upečenú bravčovú panenku so sardinkovým krémom. Veľká pozornosť sa venuje aj bezmäsitej kuchyni. Na vínnej karte nájdete vína z okolitých vinárstiev. O dokonalú sladkú bodku na záver v tejto gurmánskej reštaurácii regiónu Weinviertel sa postarajú múčniky hostiteľky Sonji Pollakovej.